第2题/共2题

多选题关于软兜长鱼，说法正确的有：

A.鳝鱼席中的精品

B.“兜”字是指以前余鳝时将鳝鱼装布兜，再经精加工。

C.是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴

D.色质乌亮，质地醇绵，滑嫩昧美