浒湾油面为金溪传统名牌产品，明末就见诸市场，清代曾被选为宫廷食品，加上面丝细如龙须，人称“龙须贡面”，其中森和兴贡面厂生产的龙牌贡面，已被商务部列为中华老字号。其用料讲究，采用上等的优质面粉、茶油、精制薯粉、食盐等原料，按照不同季节严格配方，经历三期发酵，经手工精制、微风晾干而成。具有爽滑细腻、烹调不糊、口感不粘、易于消化等特点，并具有健脾胃、降血压、发伤感、祛风寒、催母乳等功效。

据说当年乾隆皇帝下江南，在浒湾吃了一碗“延年寿面”后，盛赞此面甚好。乾隆皇帝返京之后，对浒湾地名以及浒湾面食记忆特深，下旨金溪县每年必须进贡油面一万斤，以供宫廷食用。由于面丝细如龙须又经皇帝品尝，从此浒湾油面便名扬天下，人称“龙须贡面”。民国时，油面采用红漆木盒包装，木盒外雕刻有龙凤呈祥、百年好合、锦绣河山等图案，并配描金品名和作坊字号、烹调说明，秀气精美。

浒湾油面烹调方法较为简单，先调淡味鲜汤备用，然后将面放入已沸水中，0.5公斤油面须配水4至5公斤，煮4至5分钟后即可挑面入汤食用。若配以鸡蛋、肉丝、香菇等等作为“哨子”盖在上面或混煮，则味道更加鲜美。

2010年6月，金溪浒湾油面制作技艺列入第三批省级非物质文化遗产名录。

（数据来源：抚州发布公众号）