煎堆，海南人称“珍袋”。三亚民俗中，煎堆常用于结婚挑礼或建房上梁、小孩满月时招待客人的小吃，也是人们早餐常有的特色美食。

三亚人制作的煎堆，有甜、咸两种味道，常见甜味的最多，也分有馅和无馅，馅通常是花生和椰子丝。煎堆呈圆球状，表面洒满芝麻，因为是用糯米粉包成且经油炸的，所以不但体型可爱，而且味道酥脆，清香软糯，受人喜爱。

煎堆的做法是先将糯米粉倒入搅匀的白糖水里，用揉面的方式将两者混合均匀。根据要做煎堆大小，取适量糯米面团搓成球状，用拇指按压成厚度适中的凹槽状，然后填入少量馅料（要做无馅的就不放馅），快速收口，把口捏紧后搓成光滑的球状并放进装有芝麻的盘中滚动，使芝麻均匀黏贴在“球”表面，再放进热油中炸，用捞勺不断地翻动，以防粘锅底，糯米团受热膨胀变大且浮出油面，麻球均匀变黄后捞出，油滴干后装到碟子里，这样，煎堆就做成了。